第191节 (第4/4页)

锅里的油温卡在170°左右，刚刚好。

    食材丢入油锅的一瞬间，平静的油面就沸腾冒出泡泡，裹住了食材，油炸的香味也随之升起。

    好一点的菜籽油炸出来的食物，都带着一股菜籽油的香味，没有很重的油腻感。

    反而激发了食材本身的香味。

    林周不用盯着油锅看，通过食材散发的香味就能知道火候。

    恰当的时机，捞出炸的色泽金黄的鸡翅冷却控油，一会复炸。

    然后五花rou，里脊rou串，都可以丢进锅里了。

    蔬菜豆腐都是最后放的，时机把握的好，都可以一起出锅。

    一串串食材炸的漂浮在油面上，油锅里充满着快速胀起又破裂的小泡，噼里啪啦的声音不绝于耳。

    仿佛是食材在发出美味的邀请，从视觉，听觉，嗅觉来吸引着路人。

    等到串串炸好，开始刷蘸料了，竹签上的油，滴落到不锈钢铁盆中的酱料里，看似普通的酱也被激活了香味，变得香浓诱人。

    大中午的，给养老院里还没开饭的老人都馋到了。

    尤其是养老院的健康饮食，非常的清淡，给一群老人嘴巴吃的都淡出鸟了。

    这会闻着大门外的炸串香味，还真有些馋了。

    “门口的炸串还挺香哈，咱们什么时候吃午餐啊，要是还有时间，我先去吃点炸串。”

    “那玩意油大，小心护士唠叨你，升血压。”

    “我怕啥，我都这年纪了，吃一顿少一顿的。”

    说罢，大爷甩着胳膊就出去了。

    同伴见状也跟着去了。

    反正距离开饭还早，吃点炸串垫垫肚子也行。

    ……

    葛大娘拎着一兜子炸串回到家，放到客厅桌上，然后回到厨房准备午饭。