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煮蛋，然后给剩下的白煮蛋全部捞出来，过凉水，再把蛋壳全部敲碎，敲出好看的纹路。

    茶叶蛋一直都是很常见的早点，很多早餐店都能看到。

    基本上做法都差不多。

    但想要每颗茶叶蛋都漂亮，那在敲壳的时候就得注意手法跟力度。

    蛋壳碎裂的纹路就是卤茶叶蛋成品的花纹，想要获得如碎裂陶瓷一般的纹路，首先敲碎的壳，就得按照花样来。

    经林周手的每一颗白煮蛋，都拥有各不相同的碎纹。

    再放回不锈钢铁桶里，加水，放配好的卤料包，跟白糖，酱油。

    然后就是最重要的茶叶了。

    茶叶蛋，茶叶蛋，除了蛋，茶叶的占比也很重。

    得选用出汤清淡，耐泡，味浓，中上品的好茶叶来卤，才能赋予简单的茶叶蛋浓郁香滑的味道。

    好的茶叶是让平凡的茶叶蛋变身成美味的重要步骤。

    林周拿出带过来的红茶，往纱布口袋里装一些，然后系上带子，丢进锅里，茶叶蛋就可以开始煮了。

    鸡蛋煮上个半个小时，就可以关火浸泡了。

    期间，林周给买回来的食材厨具收拾了下。

    等到房间里可以闻到明显的茶叶蛋香味，林周先一步感觉到饿了。

    于是打开新买的面粉，揉了一团面，准备做碗手擀面，刚好配上茶叶蛋一起吃。

    难得的清闲又安静给自己做顿晚饭。

    林周很享受这样的独处时光，哼着歌，十分的自在。

    屋里的窗户都是打开通风的状态，茶叶蛋跟饭菜的香味就这样飘了出去，正是饭点。

    楼上楼下，连路过的人都能闻到这股香味。