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成。搅打手法的轻重、时间等都是极其重要的。

    rou馅做好后，团成3两重的丸子，然后均匀地在团好的rou丸上拍了淀粉，如此做成的rou丸外型圆润，口感光滑。而后入油锅轻炸定型，再蒸一个小时。

    最后用少量青菜心、笋片、木耳爆炒，并配以蒸丸子的rou汤烧开勾芡，浇到丸子上即可。

    当时江源在旁边看温暖做这道菜时还说了句：“我以为四喜丸子就是把rou馅搓巴搓巴，搓圆了，直接放锅里炖熟就行了，怎么还有这么多道工序？”

    温暖笑说：“你那样的做法，出锅就成一堆rou泥，成不了丸子。鲁菜精工细做是有道理的。现在很多厨师偷懒，用半成品的rou九加工制做，影响口感，很多食客没吃到正宗的，便以为四喜九子就跟普通的rou丸一样，口碑大打折扣。”

    做好的四喜丸子溜圆可爱，外头裹着一层浓稠的酱汁，咬上一口松软入味。内部则鲜嫩多汁，大口大口地嚼着，rou香满口，人生快意，绝对是食rou星人的最爱。rou丸吃完，若是能再就着汤汁伴饭，那也是绝佳之选。

    只是今晚菜色丰盛，只有他们三人同食。没有人舍得让米饭占据自己的胃容量。

    “暖暖，你也吃呀！”江源虽然忙着吃，但也不忘招呼温暖，一筷子一筷子地帮她夹着菜。

    自从掌握了鲁菜秘籍后，温暖可没少给自己开小灶。可是每次吃饭依然筷不停口，深深地陶醉在自己的厨艺里。

    除了刚才的几道菜之外，桌上还有：三丝鱼翅、糟熘鱼片，以及三个清炒的素菜。

    眼看已经吃的差不多了，温暖忽然道：“哎呀，还有蛋糕呢，得留着点肚子吃蛋糕！蛋糕