夫夫摆摊日常 第55节 (第3/3页)

乔挽起袖子，程凌闻言坐下拿起石臼。

    “成！那最费功夫的交给你们。”秦氏笑道，“小临，别劈柴了，进来看着火，再把糯米粉拿过来。小圆，帮娘拿几个干净盆子来。”

    一家人立刻各就各位，小院里的忙碌更有条理起来。

    程凌抓了两把炒香的芝麻放进去，用木杵舂捣起来，“咚咚”的闷响里，芝麻的浓香便弥漫了整个灶间。不一会儿，芝麻就成了泛着油光的细碎。

    舂完芝麻，又舂花生。花生比芝麻费劲些，程凌手臂稳而有力，舒乔捡起一颗飞到他这边的花生扔回石臼里，剥了颗松子吃，又剥了颗递给程凌，他小声道，“咱们就吃一颗。”

    程凌嚼着松子，轻笑了声，跟着点点头。

    舒小圆瞄了眼自家哥哥，也偷偷笑了笑。

    秦氏正将煮开花的红豆捞到细眼竹筛里，用木勺细细碾压过滤。

    那边舒小临已搬出半袋雪白的糯米粉，倒在洗净晾干的大盆里。舒小圆帮着把几个干净的木盆摆好，又去洗了手，坐到舒乔旁边一起剥瓜子松子。

    程凌这边很快把芝麻和花生磨好，红豆沙也滤好了，分别盛在盆里。

    秦氏往里面加了些化开的猪油和糖，仔细搅拌均匀，这样馅料会更润，甜度也均匀。果仁馅也差不多，舂成碎后加入调料就行。

    四种馅料准备妥当，一一搓成圆形放到竹匾上，拿到外边稍微晾一会儿，让它们凝成团。

    元宵基本就是前面准备馅料花时间，后边等馅料不容易散开后，秦氏拿了馅料团在水里快速一蘸，立刻又放回糯米粉中，来回摇晃。

    如此反复几次，蘸水，滚粉，那小小的馅料球就像滚雪球般，裹上了厚厚一层匀称的糯米粉外衣，变成了一颗圆滚滚、胖乎乎的雪白元宵。

    “看清楚没？要滚得匀，蘸水要快，不能泡久了，不然粉就糊了。”秦氏将做好的元宵放到旁边垫了湿布的托盘上，“大小要差不多，这样摆出来才好看。”

    舒乔看得仔细，接过秦氏手里的盆，“我来试试。”

    “力道要匀，不能太猛，不然裹不紧实，煮的时候容易破。”秦氏在旁边说道。

    舒乔起初不太熟练，滚出来的元宵有大有小，或者粉裹得不甚均匀，什么形状都有。但他手巧，试了几次便掌握了窍门。

    “阿凌也试试，还挺好玩的。”舒乔笑着把盆递给旁边的程凌。

    “嗯。”程凌手稳，滚出的元宵个个浑圆。

    舒小临和舒小圆也加入进来。舒小临性子急，一开始滚得太猛，元宵在粉里乱跳，惹得舒小圆直笑。

    秦氏指点了几句，他才慢下来。舒小圆手小，但做得认真，滚出的元宵也很齐整。

    四种馅料的元宵分别放在不同的托盘里，白生生的，整整齐齐，越堆越多，看着就喜人。

    忙活了近两个时辰，所有馅料用完，做好的元宵装了满满四大托盘，用湿麻布盖上，免得太干了裂开。

    秦氏直起腰，捶了捶后背，看着那些白胖的元宵，脸上是满足的笑，“成了！歇会儿，下午咱们就出摊。”

    午饭简单吃了些。饭后，秦氏将元宵小心地分层装入两个干净的竹篮里，盖上干净的笼布。又准备了干净的碗勺、一小罐糖桂花、一个可以烧炭保温的小泥炉和一口小锅放到推车上。

    说起推车，原先还是租的姚木匠家的，后来攒了钱，秦氏就直接买下来了。

    一切收拾妥当，一家人锁了门，往城中热闹的市集走去。

    元宵节下午的街市，已是人流如织。

    卖花灯的、卖糖人的、卖各式零嘴玩具的摊子沿街排开，吆喝声、讨价还价声、孩童笑闹声汇成一片。

    秦氏选了个离主街不远、又不太拥挤的街口，背后是一家关了门的布庄屋檐，能挡些风。

    舒乔和程凌帮着摆好摊子，小泥炉生起炭火，坐上小锅，倒入半锅清水。两个装元宵的竹篮放在内侧干净的木板上，盖着白布，碗勺糖罐整齐摆在一旁。

    一块写着“元宵”二字的小木牌立起来，生意便算开张了。